重磅！婚礼宴会，正式进入“紧日子”周期

在过去，婚礼宴会行业的黄金时代是——单场预算百万的新人、提前一年多抢订的档期、动辄翻台三次的黄金周末。

但2025年的行业图景，已然生变——随着《党政机关厉行节约反对浪费条例》的印发成为社会热词时，政策对公职人员宴会规模、礼金标准的刚性约束，叠加人口红利消失与消费观迭代，《结婚产业观察》认为：婚礼宴会行业，正式进入“紧日子”周期。

Chapter  01

“紧日子”背后的三重推手

01 难以承受的高昂成本

在婚礼宴会酒店光鲜亮丽的表象之下，暗藏着令从业者窒息的成本困局。这类动辄上千平米的运营载体，从建设初期就陷入“重资产陷阱”——千万级装修投入尚未产生收益，每年数百万的租金账单已接踵而至。

以天津某三层婚礼堂为例，3000平方米的营业面积对应着150万元/年的刚性租金支出，而行业龙头同庆楼2024年财报披露的装修及租赁费用更达2.37亿元之巨，直观展现了这个“甜蜜产业”背后的沉重负担。

图源：羽泽设计

与此同时，高端化竞争催生的奢华装修竞赛，使单店改造投资动辄突破2000万元。当刚性支出与行业下行压力形成共振，资金链断裂风险骤增，近年频发的宴会中心闭店潮正是这一矛盾的集中爆发。

原材料价格、人力成本以及场地租金等的持续上扬，不断挤压着企业的利润空间。在市场竞争激烈的情况下，企业难以将成本完全转嫁给消费者，从而导致盈利空间受限，经营压力增大。

更深层的结构性矛盾在于，婚礼宴会业态天然具备“高运营杠杆”特性。场地租金、装修折旧这类固定成本占比超65%，在客流量不足时，每单业务都在为房东和银行“打工”。

02 逐年下跌的婚宴需求

婚宴收入一直以来都是婚礼宴会酒店收入的“中流砥柱”，但是这个最核心的需求场景正在发生明显变化。

一方面，结婚率下滑，对婚宴场景需求下跌。民政部发布的《2024年4季度民政统计数据》显示，2024年全国结婚登记数为610.6万对。对比1980年以来全国的结婚登记数量，创下45年来新低。

中国人口学会副会长、南开大学经济学院人口与发展研究所教授原新在接受《财经》采访的时候表示，中国结婚登记数量的减少，带来的将是一个长周期、系列性的影响，从时间上看，伴随出生人口数量和总人口减少的影响，适婚年龄段人口数量和结婚人口数量会出现下降大趋势。

图源：品霏文化

另一方面，年轻人开始“整顿”婚礼，小而美的婚礼场景、优而精的个性化体验、高端定制化的服务正在成为年轻人的消费需求。

比如，在火锅店、咖啡馆办婚礼成为了一种新风尚，海底捞已成功承办多场定制化火锅宴会。此外，草坪婚礼、游轮婚礼、森系婚礼等多样化的婚礼形式层出不穷，还有 “二次元婚礼”“Cosplay 婚礼” 等。多元的婚礼形式，正在分流原本属于传统宴会婚礼的市场份额。

而随着 95 后 00 后成为婚嫁市场消费主力，婚礼规模也在逐渐缩小。尤其是一、二线城市，以前普遍在十几到二十几桌，现在普遍在十来桌。以广州、武汉地区为例，2019年婚宴桌数低于25桌的占比只有48%，而2023年占比已经升至61%。

03 回归理性的婚礼消费

“过去新人开口先问‘最大宴会厅能坐多少人’，现在第一句话是‘10万预算能不能做全包’。”北京某高端婚庆公司负责人透露。

在宏观经济增速放缓与Z世代消费观变迁的双重夹击下，“为一场婚礼透支三年积蓄”的故事逐渐失去市场。“极简婚礼”“三无婚礼”（无车队、无接亲、无奢华宴席）成为越来越多新人的选择。

Chapter  02

行业的“紧日子”该怎么过？

01 场景重构，打造“第二增长曲线”

在婚宴市场需求结构性收缩的背景下，行业突围亟需构建“第二增长曲线”。

婚礼宴会酒店可以开发非婚宴业务。数据显示，非婚宴场景市场规模正以年均18%的增速扩张，其中企业年会、亲子派对等细分领域需求旺盛，为宴会场所提供了重要的流量入口。

企业可以积极拓展如宝宝宴、生日宴、升学宴、企业年会、团建活动等非婚宴业务，满足不同客户群体的需求，提高场地利用率，增加营业收入。

也有行业内的头部婚礼堂，开始探索“文化+”模式，餐秀的兴起像鲶鱼一样在行业中激起一丝涟漪。

重庆华礼宴作为最早的先行者之一，火速开始对宴会空间进行创新与迭代；南通江山赋采用“253”的经营模型——20%的场地给文化礼宴、50%做婚宴、30%留给小型宴会，既保持了婚礼堂的主营业务，又为其他创意项目留有空间；武汉格蕾摩尔宴会中心打造的《汉口1930》，前10天的试营业就接待超2000名观众；佛山花开嫁日店打造的品牌“探秀”，开业当天上座率110%，9天预售超5000张，累计销售额近150万，单日最高销售额32万。

图源：艺毫米设计

02 精益运营，实现“降本增效”

面临成本困境，婚礼宴会酒店首要任务就是通过精细化运营实现“降本增效”的质变突破。

首先可以灵活定价策略。根据市场需求、淡旺季以及客户群体的不同，制定灵活多样的定价方案，如推出淡季优惠套餐、早鸟优惠、针对特定客户群体的专属折扣等，提高价格的竞争力和吸引力，同时实现收益的最大化。

第二，提升场地使用效率，合理规划场地布局，根据不同类型的宴会需求进行灵活调整和布置，提高场地的周转率和使用效率。例如，将大宴会厅分割成多个小宴会厅，以满足小型婚礼和各类小型宴会的需求。

第三点，建立完善的成本控制体系，对原材料采购、库存管理、人力成本、能耗等进行精细化管理，降低运营成本。优化人员配置，提高工作效率，减少人力成本的浪费。

最后一点，降本增效的核心——供应链优化。供应链是促进婚礼堂行业高质量发展的必由之路，产业整合也离不开供应链的助力。

时代赋予了供应链的地位，这就要求供应链必须具有品牌研发和创新能力，要能够协调内外资源，整合好供应商，从产品设计源头开始，一起创新研发，并快速地将品牌标准落地。

不管你承认与否，它都是实实在在的存在：未来的竞争，不再仅仅是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。

03数字化赋能，重塑营销模式

在数字经济浪潮席卷全球的今天，婚礼宴会行业正经历着从“经验驱动”到“数据驱动”的转变。数字化不再是可选的营销手段，而是重塑行业竞争格局的核心变量。

构建全域流量矩阵已成为破局的关键入口。企业要学会利用抖音、快手、小红书、美团等热门社交平台和婚庆垂直平台，打造精准触达用户的数字触点网络。在内容生产维度，更要形成“场景种草-专业科普-情感共鸣”的三层金字塔，吸引潜在客户关注，提升品牌曝光度和影响力。更可以借助大数据分析和人工智能技术，深入了解消费者的偏好和需求，实现精准的客户定位和营销推送，提高营销效果和转化率。

数字化并不只是做个App、小程序，要跟整个业务流程结合在一起，用户服务才是整个环节的重心！提升获客效率：在线精准投放，品牌口碑，社群、内容营销；提升服务能力：服务流程切割专业化，数据沉淀，技术提升效率。

图源：赖思设计

数字化革命的终极命题，是构建以用户为中心的价值创造网络。当婚礼宴会企业将数字化能力深度融入每个服务触点，从单次交易进化为全生命周期运营，从场地提供者转型为情感记忆的铸造者，方能在存量市场中开辟收获指数级增长红利。

04 价值升维，从“卖服务”到“卖情绪”

《2023青年消费调研》显示，近一半年轻人愿意为情绪价值消费，人们从单纯地“购买－使用”，变成主动参与、沉浸其中的体验者。由此可见，消费者下单决策时，大家会考虑贵不贵，更关注值不值。

婚礼宴会酒店的情绪价值通常指从消费者的情感需要出发，唤起和激起消费者的情感需求，诱导消费者心灵上的共鸣。婚礼宴会酒店不仅仅是为顾客提供的基础宴会服务，还包括能够触动顾客情感的服务或体验。

这种情绪价值的体现是提升品牌价值的关键因素之一。婚礼宴会酒店卖的是空间，卖的是在这个空间里你获得的享受与感受，而增值的部分恰恰是“感受”。婚礼宴会酒店在运作时，需要真正了解什么可以引起消费者的情绪，并让消费者自然的受到感染融入情景。

Chapter  03

结 语

过去，我们听到最多的词可能是“万亿市场”“资本加持”；现在，茶歇间的讨论更多是“供应链优化”“数字化转型”。这种转变看似从“宏大叙事”走向“具体而微”，实则是行业走向成熟的必经之路。

婚礼宴会的本质，从来不是金钱的堆砌，而是爱与情感的仪式化表达。当行业放下对规模的执念，回归对“人”的关注，那些在“紧日子”里深耕细作的企业，终将在“好时代” 收获更厚重的回报。

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